軽くてもっちり石窯ピザと幸せの生パスタに、こだわりのスイーツも

幅広い世代から喜ばれる大満足のピザは、超高温で一気に焼き上げるナポリ流

皿倉山を望むJR八幡駅の真ん前、イタリア国旗が目印の「しあわせの生パスタと石窯ピッツァ」のお店。元はスイーツバーとしてスタートし、進化を続けながら今年で14年。

JR八幡駅を出てすぐ、「おかえりなさい！」と優しく迎えてくれるような店構え。

吟味した食材と地元の素材や調味料など“北九州のいいもの”にもこだわった、シンプルかつ深みのある“ここでしか出あえない”おいしさが人気です。

ゆとりあるカウンター席とテーブル席で、お昼も夜もゆっくり寛げます。

イタリアの専用小麦粉で生地から手作りするピザは、ナポリピッツァの定義「400℃以上60秒焼き」に従って、超高温で一気に焼き上げます。そのため生地の水分が飛ばず、薄くてもっちり、耳はカリッとした軽い食感に。

王道かつちょっぴり贅沢な「モッツァレラ・マルゲリータ」1,320円。

この一線を画したピザは、「途中で重くなって最後まで食べられない」という人たちにも大好評。26cmという大きさでしっかり食べ応えがありながら、驚くほど軽くて次から次に口に運べ、気が付けば1枚完食できて大満足なのです。

コシのあるもちもち麺を追求し、ソースと素材の旨みが広がる生パスタ

生パスタは追求を重ねてたどり着いた、100年を超える老舗の淡路島産スパゲティ麺。もちもちぷりぷりしたコシのある麺にするため、イタリアと同じ硬水で茹でる徹底ぶりです。

若松牛ボロネーゼ 1,540円。

若松牛を使ったボロネーゼはさっぱりした上質な赤身の肉感がたっぷり。素材の味が引き出され、口の中で麺とソースの抜群のバランスと旨みが広がります。

サラダ・スープ・ドリンクセット　単品に＋330円。

水曜から土曜の限定で、昼はうれしいランチセットもあります。
単品メニューに付けられるサラダ・スープ・ドリンクセットは、フレッシュな野菜にキッシュなども付いてとっても豪華。

誰もが楽しめるよう、本物の味わいをかなえたうれしい低糖質ショコラ

スイーツにもすごい秘密がありました。それは「低糖質ショコラ【極】(キワミ)」。
ダイエットや糖質制限をしている人が、我慢せず楽しめるよう糖質を極限まで抑えています。クリームは植物性、グルテンフリー、シュガーフリー(ラカント使用)なのに、香り高く濃厚でしっとりした本物の味わいです。

低糖質ショコラ【極】 1本3,132円、1/8切 356円。

実はお店に隣接して、ショコラとジェラートのテイクアウト専門店を2022年11月にオープン。【極】をはじめ、イタリアの伝統的なチョコレート菓子「トルタ・カプレーゼ」、国産クーベルチュールスイートチョコをベースにした「至福の生ショコラ」（いずれもグルテンフリー、植物性クリーム）を販売しています。

そして、夜はおしゃれな雰囲気を保ちつつ、イタリアン居酒屋に大変身。気軽に楽しめる小皿料理や冬季はおでんも登場します。

夜は違った表情で楽しめ、隣はショコラとジェラートのテイクアウト専門店「トルタ・カプレーゼ」。(写真提供：Blue Ocean)

「お客様の要望に応えながら、常に新しく変化もして、みなさんに喜んでもらえるのが嬉しいですね」と笑顔で話してくれたオーナーシェフの濱中篤史さん。何とコミュニティFMでのパーソナリティも務め、地元愛、料理愛、人への愛にあふれた思いがひしひしと伝わってきました。

※令和5年12月現在の情報です。

店舗情報

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