合馬で期間限定の極上筍（たけのこ）尽くし(※令和６年の営業は終了しました）

※2024年の営業は終了しました。詳しくは公式ホームページをご確認ください。

竹林に囲まれた「合馬茶屋」

合馬は筍の産地で有名で、関西の一流料亭が扱うほどの品質。通常筍のアク抜きには時間がかかるところ、合馬の中でも地域・期間限定で掘り出した筍は、真水で30〜40分湯がくだけでOK。そんな最高級品の筍を食べに、合馬へ向かいました。

竹林が広がる景色の中にある、純日本家屋の合馬茶屋。ここでは筍の旬を迎える時期に、筍を使ったさまざまな手料理を食べることができます。シーズンになると、全国からたくさんの人が合馬の筍料理を食べに来るそうです。

メインの広間は畳ですが全てテーブル席になっており、庭を眺めながら落ち着いてお食事ができるのが魅力。最大65席ですが、2022年は40席に減らしています。

究極の筍尽くし〜お刺身からステーキまで

「竹コース」3,850円（税込）究極の筍尽くし

全てのお料理に筍が使われています。筍のお刺身、筍のお煮しめ、筍の天ぷら、筍の木の芽あえ、筍の白あえ、筍のきんぴら、ローストビーフの筍ソースかけ、若筍汁、筍のステーキ、筍茶碗蒸し、筍ご飯。この筍尽くし、どうですか？

家庭ではなかなか食べることができない筍のお刺身。ここにくると究極のお刺身を食べることができます。ひと口食べるとフワッとやさしい筍の香りと甘み、歯触りはシャキシャキ。

単品メニューの「焼き筍」時価、数量限定。

数量限定の単品メニューに、焼き筍があります。えぐみが全くなく、ホクっと甘くて美味しかったです。

立ち寄りに時間なければお弁当も

「お弁当」 2,700円（税込）1日限定20個、前日までの要予約。

お持ち帰りできるお弁当もあります。筍のお煮しめ、筍の天ぷら、筍の木の芽あえ、筍の白あえ、筍のきんぴら、筍のステーキ、筍ご飯が入っていて、こちらも筍尽くし。合馬に来たのはいいけれど、ゆっくりお食事する時間がない時にはお弁当もあり。

合馬の筍尽「奇跡のひとさじ」は、筍が入ったラー油です。

合馬茶屋の隣にある売店では、筍が入ったラー油も販売しています。インターネットでも1,300円（税込）で販売していますが、売店で買うと1,200円（税込）です。

※令和４年３月現在の情報です。

店舗情報

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