落ち着いた空間で楽しむ、上質で美しい中華・台湾料理

化学調味料不使用で、手間ひまかけたこだわりのおいしさ

新しい時代を牽引する理工学系大学や研究機関などが集まる、若松区の「ひびきの学術研究都市」。緑豊かに整備された広い敷地には、国際環境工学部と大学院を擁する北九州市立大学のひびきのキャンパスがあり、充実した環境で多くの学生が学んでいます。

大学だけでなく住宅や大型店舗などが多数でき、発展を続ける若松区ひびきの地区にある学術研究都市。

道路を挟んだ閑静な住宅街で、夫婦二人で営むチャイニーズレストラン「ten」。化学調味料を使わず、基本のスープや素材、調理法にもこだわり抜いた中華料理と台湾料理が楽しめます。

瀟洒な造りで、隠れ家的な雰囲気の店構え。

2つの窓に面した明るくゆとりのある店内は、ゆっくりとしたひとときが過ごせる上質な空間です。

ランチタイムは優しい光に包まれて、ディナータイムはしっとりとした素敵な雰囲気に。

ランチからディナーコース、人気の単品メニューまで多彩

昼の部は選べるランチ(1,800円)やランチコース(2,700円)、シェフのおまかせフルコース(4,200円、前日までの要予約)、夜の部はシェフおまかせコース(4,200円～、前日までの要予約)ほか、多彩な単品メニューが揃います。

人気の定番メニューをいただきました。
まずは点心のおすすめ「大根もち」。外はカリカリ、中はもっちり、食べる直前にかけるニンニク酢醤油の酸味がおいしさを引き立てます。

大根もち 1枚260円、3枚750円。子どもも大人も大好きな一品で、お酒にもよく合います。

次に「黒酢の酢豚」。見てください、この美しくて上品な艶。食べ応えと脂の旨みを感じる肩ロースを使い、3種の酢と2種の醤油でまろやかな深い味わいに仕上げた逸品です。
コクがあるのにさっぱりしていて、しつこくないのは、油を控えめにしつつ旨みを損なわない調理法で、油切りもしっかりと丁寧に行っているから。

黒酢の酢豚 1,450円。幸せなおいしさが口の中で広がり、みずみずしい野菜との相性も抜群です。

「杏仁豆腐」は、その濃厚さとなめらかさに驚きます。杏仁の粉ではなく、杏の種の中にある2種類の「仁」で、一から手作りするお店は珍しく、本来の甘味と香りが際立つ本格派です。

杏仁豆腐 1個600円(写真)。ハーフ 350円。中国デザートの定番にして本格的な味わいです。

コースでは創作アレンジ料理も味わえ、特別な日にもぴったり

パティシエの奥様が手がける「台湾カステラ」も好評です。ふわしゅわな口当たりに、密度の高いもっちりした生地。コースのデザートとして提供するほか、持ち帰りもできます。温めるとより柔らかくなり、冷やすとしゅわっと感が増すのだそう。
他に、焼菓子や中国茶葉の販売も行っていて、手土産やギフトにも喜ばれています。

台湾カステラは予約も可。食事後に気に入って、買って帰るお客さんも多いとか。

オーナーの安藤春樹さんが中華・台湾料理店での修行を経て、「自分が本当に納得できるものを作りたい」と、2009年12月にオープンして以来、その思いを守り続けてきたお店。基本のスープは手間もコストもかかる「親ガラミンチ」から取り、肉は国産、新鮮な魚、地元の野菜など、すべてに妥協を許しません。
月ごとに内容が変わるランチやコースでは、その腕と感性が光る旬の創作アレンジ料理も味わえます。

満足のいくクオリティで女性にも嬉しい、大人のための中華・台湾料理。気軽なランチはもちろん、家族でのお祝い事や夫婦の記念日など、少し特別な日にも訪れたい場所です。
夜は完全予約制ですが、ランチも予約をおすすめします。

※令和5年８月現在の情報です。

店舗情報

• このページをシェア！