看板メニューの絶品担々麺は 、地域と奥さんへの愛に溢れた１杯です

独自路線全開！“元気の出る中華”を提供するお店

国道3号線を黒崎駅方面に向かっていると、左手に見える赤いのぼりと「ようこそ黒崎へ」という文字。歓迎オーラを放出しているこの店は「黒崎の担々麺を、北九州のB級グルメにしたい」と情熱を燃やす店主・田中賢一さんが営む中華料理店です。

「元気の出る中華」をコンセプトに、2018年9月にオープン。駐車場は黒崎方面へ50mほど進んだ先の、葬儀社隣に４台分あります。

こぢんまりとしていて、清潔感のある店内はカウンターとテーブル席。「老若男女に料理を楽しんでほしい」と、お子様連れも大歓迎だそうです♪

店内をよーく見渡すと、ポップな張り紙や置物はクスッと笑えるものが多く、「人を楽しませたい」という田中さんの意志がビシビシ伝わってきます。「お客さんに笑ってもらい、緊張をほぐしたいんです。目指しているのは“親戚のおじちゃんの家に行く感じ”です！」。

田中さん渾身の作品「田中華麺飯店満宮」（笑）。困った時こそゴマをする「他力本願」や「A HAPPY NEW YEAH（ア・ハッピーニュー・イエーイ）などのフレーズに思わずほっこりします。

担々麺好きの奥さんを納得させた一杯

「ごますり上手の担々麺」（昼は中・1,200円、大・1,500円、夜はそれぞれプラス100円）。塩分や辛味、とろみを妥協せず、ベストと思える配分に調整。クリーミーで濃厚ですが、不思議と最後まで飲み干せる“あっさり”なスープです。

見た目からもその濃厚さが伝わるこちらの担々麺。最後の一滴まで飲み干す人が続出する、人気No.１メニューですが、この１品が誕生するきっかけは田中さんの奥さんだったそうです。「妻は担々麺が大好物で、気に入った店の担々麺の話をしてくれていたんですが、やっぱり中華料理人としては複雑な気持ちで（笑）。妻の一番になるため、試行錯誤してこの担々麺を開発しました」。もちろん今は念願が叶い、田中さんの作る担々麺が奥さんのNo.１になっています。

数十種類の麺を試し、田中さんが惚れ込んだのは、久留米市の製麺所が作る中華麺。もちっとした縮れ麺がスープによく絡みます。田中さんは「この麺に出あえたから、担々麺のベストバランスが成立しています」と手放しで絶賛。

麻婆豆腐は熱々の鍋でハフハフしながら

麻婆豆腐（昼は中・1,200円、大・1,500円、夜は1,400円）。

数々の中華料理店で修業し、料理歴20年をこえる田中さんが作る本格中華料理はどれを頼んでも「美味しい」と好評ですが、中でも「麻婆豆腐」は程よい辛さがじわじわくる人気メニュー。「本格的なものにすると苦手な人もいるから、万人受けする味を目指しました」と田中さん。豆腐の旨味もしっかり伝わり、熱々をハフハフしながらも箸が止まらない美味しさです。

“いつもと同じあの味”を目指して

両手で「田中」という文字を表現する、個性全開の田中さん。

「食べて喜んでくれる人がいるから料理を作っています」と話す田中さんの目標は「店を50年続けること」。地域で愛され、“いつもと同じ、あの味がいつでも食べられる店”になれるよう、料理とユーモアセンスに磨きをかけています。

そんな中、2023年の4月には担々麺と中華そばに特化した2号店をオープン（八幡西区黒崎5-5-22）。戦友のような存在である料理長の嶋田享司さんと共に、担々麺を北九州の新しい名物にエントリーすべく切磋琢磨し続けています。

また、ジャンルを超えた料理仲間と北九州市の“給食”改革を目指す活動にも参加。料理人としてのテーマである「食を以て愛を伝える（＝以食伝愛）」に力を注ぎながら、これからも私たちを料理で元気にしてくれそうです。

※価格はすべて税込み。令和６年１月現在の価格です。

店舗情報

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