女性が一人でも気軽に立ち寄れる！こだわりの非豚骨系ラーメン店

唯一無二の一杯が味わえる店

北九州市といえば、やはり豚骨ラーメンが主流ですが、最近は“非豚骨系”のラーメン店も増えてきています。京町銀天街の中にある「さるたひこ」もそのひとつ。鶏ガラベースに魚介ダシを合わせたスープを使用した、多彩な豚骨以外のラーメンを楽しめる人気店です。

2017年、京町銀天街内「北九州文学サロン」2階にオープンした「さるたひこ」。2022年に4軒隣のビルの1階に移転しました。小倉駅から歩いて約5分とアクセスも抜群。時間によっては行列ができるので、時間にはゆとりを持って。

オシャレで落ち着ける店内は、ラーメン店とは思えない雰囲気。石畳をイメージした床をはじめ、カウンターやキッチンなど隅々まで掃除が行き届いており、抜群の清潔感！気持ちよく食事を楽しむことができます。

店主・尾﨑智巳さんは、北九州市出身。東海地方で自動車メーカーに勤務していましたが「北九州には当時、豚骨以外のラーメン店が少なかった。だったら豚骨が苦手な女性に向けて、一人でも気軽に来店できる店を作ろう」とUターンし起業。自動車メーカーで働く前に、創作居酒屋やイタリアンなどで料理の腕を磨いていたセンスと経験を活かし、オリジナルメニューを開発しました。

お品書きには、名古屋で人気の「台湾まぜそば」を独自にアレンジした「鶏まぜそば」や、きめ細かな泡が麺を覆う「カプチーノ仕立てのふわふわ鶏そば」、トマトのスープに豆腐とチーズで作ったフロマージュが浮かぶ「トマトの汁そばフロマージュ添え」など、ここでしか味わえない個性的なメニューがずらり。化学調味料や添加物を使わず、麺から手作りにこだわる尾﨑さんの麺料理は、どれも最後の一滴まで美味しく食べられます。

どのメニューを頼んでも、サービスで出てくる「キャロットラペ」。爽やかな酸味で食欲増進！

不動の人気No.1メニュー「鶏まぜそば」

「さるたひこ」でダントツ一番人気なのは「鶏まぜそば」（960円）。 実は私も大好きで、この店のメニューはひと通り食べましたが、繰り返し食べるのは結局「鶏まぜそば」になってしまいます。

トッピングは味付き鶏ミンチ、鶏節、海苔、水菜、玉ねぎ、にら、ピーナッツ、卵黄。麺が見えないほど具が盛られています。

“まぜそば”は名前の通り、しっかり混ぜて食べるのが正解。麺は自家製で、北海道産小麦（春よ恋、ゆめちから）、国産の全粒粉、ライ麦をブレンド。製麺時に使う「かんすい」も日本で１か所しか扱っていない“天然のかんすい”を使用。少し平たくて太いモチモチ麺は、バラエティーに富んだ具に負けない存在感です。

味変用にセットされている調味料。左から昆布酢、胡椒、麻辣ペッパー、カレースパイス。加えると結構味が変わるので、私はいつも半分ぐらい食べ進めたところで投入。個人的にはまろやかになる「昆布酢」がオススメですが、私と同じく“鶏まぜそばLOVE”な娘は「カレースパイス」の一択。自分好みの味にカスタマイズできるのも魅力のひとつです。

麺を食べ終えたら、残った具材は無料サービスの「追い飯」で混ぜご飯に。麺とは違う美味しさなので、お腹がいっぱいになったとしても量はレンゲ１杯分くらいなので、ぜひお試しを！

縁のある神様の名前を掲げ、夫婦で二人三脚

店主・尾﨑智巳さんと妻の美紀子さん。月に1回のペースで登場する新作メニューは、美紀子さんの最終ジャッジでO Kが出たものだけ！絶大な信頼を寄せています。なお、店内で販売している「フロランタン」（300円）や「メレンゲクッキー」（200円）などのスイーツは美紀子さんの手作りです。

「さるたひこ」という店名は、尾﨑さんが東海地方で暮らしていた頃、いろんな出会いがあり、人生の節目でお世話になった三重県の「椿大神社（つばきおおかみやしろ）」に祭られている「猿田彦大神」にちなんで命名。とっても仲の良い奥様との結婚式も、この神社で執り行ったそうです。

「期間限定の新作も提供していますし、定番も少しずつブラッシュアップしています」と尾﨑さん。

目から鱗のオリジナリティーと、こだわりの食材が織りなす“上品な美味しさ”は唯一無二！小倉を訪れた際は、ぜひ立ち寄ってほしいお店です。

※価格はすべて税込み。令和６年２月現在の価格です。

店舗情報

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